| Bioweinbau |
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Bioweinbau ist die letzte große Herausforderung in der Qualitätssteigerung.
Und ein Trapezakt ohne Netz, der ein umfassendes Fachwissen und viel
Fingerspitzengefühl erfordert. Er stellt an den Winzer die höchsten
Anforderungen. Das heißt in der Praxis: Punktgenaues und exaktes Arbeiten.
Habe ich auch alle nötigen Vorsorge- und Pflegemaßnahmen gründlich und
zeitgerecht erledigt? Schon kleine Versäumnisse können sich im Laufe
des Weinjahres groß auswirken. Und Reparaturmöglichkeiten gibt es keine,
wenn es einmal zu spät ist.
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"Wir haben in den letzten fünfzehn Jahren ein Know-How erarbeitet, das
viel Lehrgeld, Mut und Geduld gekostet hat." zieht Ilse Maier Bilanz.
"Diese Erfahrungen spiegeln sich natürlich in der Weinqualität, denn die
Grundlagen für Spitzenweine werden im Weingarten gelegt."
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wie funktioniert bioweinbau ?
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